le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Parmigiana di melanzane: Introduzione al piatto

Parmigiana di melanzane: Gli Ingredienti

4 melanzane,farina,500 g di di pomodori,formaggio grattugiato,250 g di di mozzarella,2 uova,alcune foglie di basilico,1 filo d’olio d’oliva,sale

Parmigiana di melanzane: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po’ di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po’ di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro. insaporite con un filo d’olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz’ora abbondante.

Parmigiana di melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Parmigiana di melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Parmigiana di melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Parmigiana di melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Alpi Retiche IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Venezia Giulia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Petit Verdot rosatorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC rosatorosatoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante