le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Parmigiana di melanzane: Gli Ingredienti

4 melanzane,farina,500 g di di pomodori,formaggio grattugiato,250 g di di mozzarella,2 uova,alcune foglie di basilico,1 filo d’olio d’oliva,sale

Parmigiana di melanzane: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fette, salatele, infarinatele,friggetele e scolatele su carta assorbente. Con i pomodori preparate una salsa con alcune foglioline di basilico e senza aggiungere alcun grasso. Versate sul fondo di una pirofila un po’ di salsa, sopra disponete le melanzane, coprite con formaggio grattugiato, fettine di mozzarella, un po’ di uovo sbattuto. Ripetete fino a esaurimento finendo con la salsa di pomodoro. insaporite con un filo d’olio. Cuocete in forno a calore moderato per mezz’ora abbondante.

Parmigiana di melanzane: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Parmigiana di melanzane” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Parmigiana di melanzane: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Parmigiana di melanzane“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Scilla IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Monreale DOC rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Trexenta IGT RosatorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC rosatorosatoVino fermo
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Liguria di Levante IGT RosatorosatoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Capalbio DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC SciactràrosatoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Arghillà IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Alpi Retiche IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante