le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo

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