le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo

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