le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alla panna

Fagiano alla panna
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Panna

Fagiano alla panna: Introduzione al piatto

Fagiano alla panna: Gli Ingredienti

1 fagiano,130 g di di pancetta,alcuni cucchiai di panna, 1 noce di burro,alcune gocce di succo di limone,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Fagiano alla panna: La Preparazione

Salate e pepate il fagiano internamente. Avvolgetelo con la pancetta tagliata a fettine sottili proteggendo il petto e legatelo con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi il volatile e fatelo rosolare. Quando è colorito, salatelo un po’ anche esternamente e cuocete, piano e coperto, per circa 30 minuti. Spruzzate il fagiano con alcuni cucchiai di panna e cuocete per altri 15 minuti bagnandolo spesso con il suo sugo. In ultimo aggiungete alla salsa alcune gocce di limone, servite.

Fagiano alla panna: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alla panna” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alla panna: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alla panna“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Esino DOC rossorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo

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