le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dentice al sale

Dentice al sale
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Dentice

Dentice al sale: Introduzione al piatto

Dentice al sale: Gli Ingredienti

1 dentice da 1500 g,1800 g di di sale grosso,1 limone,olio d’oliva,sale grosso,pepe

Dentice al sale: La Preparazione

Eviscerate, lavate e asciugate il dentice. Conditelo internamente con sale fino e pepe. Foderate una teglia con un foglio d’alluminio, cospargete il fondo con 400 g di di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa. Ritirate, rompete la crosta di sale. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone.

Dentice al sale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice al sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dentice al sale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dentice al sale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo