le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cosciotto d’agnello alla menta

Cosciotto d’agnello alla menta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Menta

Cosciotto d’agnello alla menta: Introduzione al piatto

Cosciotto d’agnello alla menta: Gli Ingredienti

8 costolette d’agnello,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 rametto di menta,20 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Cosciotto d’agnello alla menta: La Preparazione

In una terrina mescolate tre cucchiai d’olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate. Lasciate insaporire un’ora o due le costolette d’agnello in questa marinata girandole ogni tanto. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d’olio. Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti. Salate e pepate soltanto a cottura ultimata. Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro.

Cosciotto d’agnello alla menta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cosciotto d’agnello alla menta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cosciotto d’agnello alla menta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cosciotto d’agnello alla menta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo