le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cosciotto d’agnello alla menta

Cosciotto d’agnello alla menta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Menta

Cosciotto d’agnello alla menta: Introduzione al piatto

Cosciotto d’agnello alla menta: Gli Ingredienti

8 costolette d’agnello,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 rametto di menta,20 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Cosciotto d’agnello alla menta: La Preparazione

In una terrina mescolate tre cucchiai d’olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate. Lasciate insaporire un’ora o due le costolette d’agnello in questa marinata girandole ogni tanto. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d’olio. Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti. Salate e pepate soltanto a cottura ultimata. Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro.

Cosciotto d’agnello alla menta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cosciotto d’agnello alla menta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cosciotto d’agnello alla menta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cosciotto d’agnello alla menta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo

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