le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di Salmone

Carpaccio di Salmone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Crudi di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone; Ingrediente secondario: Limone

Carpaccio di Salmone: Introduzione al piatto

Carpaccio di Salmone: Gli Ingredienti

filetto di salmone – 600 g limoni non trattati – 2 olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai sale pepe

Carpaccio di Salmone: La Preparazione

Togliete la pelle e poi le lische al salmone, utilizzando l’apposito strumento. Tagliate il salmone a fette molto sottili trasversalmente e disponetele su un ampio piatto di portata. Spremete il limone e versate il succo sulle fettine. Cospargetele di sale e pepe. Lasciate marinare il salmone per 15-20 minuti o piรน a seconda dei gusti. A questo punto scolate le fettine di salmone dal succo di limone, aiutandovi con un paio di pinze, e disponetele su un altro piatto di portata. Irroratele di olio d’oliva e servite.

Carpaccio di Salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di Salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di Salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di Salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatoVino fermo
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Biferno DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Salento IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Alpi Retiche IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC rosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT RosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Neto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Basilicata IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Cirรฒ DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT RosatorosatoVino fermo

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