le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bomboline di ricotta in brodo

Bomboline di ricotta in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre in brodo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ricotta fresca; Ingrediente principale: Ricotta fresca

Bomboline di ricotta in brodo: Introduzione al piatto

Bomboline di ricotta in brodo: Gli Ingredienti

100 cl di brodo di carne,250 g di di ricotta,1 uovo,60 g di di farina,formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,olio d’oliva,sale,pepe

Bomboline di ricotta in brodo: La Preparazione

Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Bomboline di ricotta in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bomboline di ricotta in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSoave DOC, Alcamo DOC bianco

Bomboline di ricotta in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bomboline di ricotta in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo

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