LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Arcole Rosso Novello DOC

Cartina Arcole DOC

Il vino Arcole Rosso Novello DOC

Il vino Arcole Rosso Novello DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Arcole DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Arcole Rosso Novello DOC sono Merlot min.50%, vitigni autorizzati dal disciplinare. Le caratteristiche organolettiche del Arcole Rosso Novello DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Arcole Rosso Novello DOC è intenso, complesso, Fruttato e al palato risulta secco, sapido, fresco.

Arcole Rosso Novello DOC: I dettagli del vino

DenominazioneArcole DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Verona e Vicenza
VitigniMerlot
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoVeneto

Arcole Rosso Novello DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Arcole Rosso Novello DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Arcole DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoMerlot min.50%, vitigni autorizzati dal disciplinare
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ ammesso l’uso della menzione vigna

Arcole Rosso Novello DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Arcole DOC prevede per la tipologia Arcole Rosso Novello DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Gusto

secco, sapido, fresco

Abbinamenti

Antipasti con salumi

Arcole Rosso Novello DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Arcole DOC per la tipologia Arcole Rosso Novello DOC, ossia Merlot min.50%, vitigni autorizzati dal disciplinare. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.
Nome
Merlotmerlot vitigno

Arcole Rosso Novello DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Arcole DOC.