Il vitigno Malbo gentile ha origini sconosciute, ed è diffuso soprattutto in Emilia-Romagna. E’ stato rivalutato nei tempi più recenti, essendone state messe in risalto le notevoli qualità enologiche. E’ vinificato sia in purezza, che in uvaggio con i Lambruschi della regione. Se ne ottengono fini frizzanti ma anche fermi. Nel Modenese viene assemblato con il Lambrusco Grasparossa e va anche ad arricchire il vino dei Colli di Scandiano e di Canossa DOC e il Lambrusco Reggiano DOC. Viene utilizzato anche per la produzione di novelli tramite macerazione carbonica. Negli ultimi tempi si sta puntando anche sulla vinificazione del Malbo gentile in purezza, ottenendo un vino ricco di colore, di buona concentrazione e profumi fragranti di frutta rossa e fiori. E’ un vino dal buon corpo e giusto equilibrio gustativo, anche nella versione dolce ottenuta da uve passite.
