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L'Italia del Vino

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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC

Una tipologia della Denominazione “Alto Adige o dell’Alto Adige DOC” →
cartina alto adige doc

Il vino Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC

Il vino Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alto Adige o dell’Alto Adige DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC sono Cabernet franc min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC è caratteristico, Etereo e al palato risulta secco, di corpo, poco tannico.

Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC: I dettagli del vino

DenominazioneAlto Adige o dell’Alto Adige DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Bolzano
VitigniCabernet Franc
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoTrentino-Alto Adige

Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alto Adige o dell’Alto Adige DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool11,50%
Alcool svoltodi cui min.11,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoCabernet franc min.85%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimo2 anni dal 1.ottobre dell’anno della vendemmia (solo il riserva)
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveLa DOC Alto Adige può essere accompagnata dall’indicazione di una delle sue sottozone. E’ anche ammesso l’uso di indicazioni geografiche aggiuntive e della menzione vigna.

Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Alto Adige o dell’Alto Adige DOC prevede per la tipologia Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso.

Olfatto

caratteristico, Etereo

Gusto

secco, di corpo, poco tannico

Abbinamenti

Pasta con sughi di carne, Portate di carne arrosto o alla griglia, Formaggi di media stagionatura

Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alto Adige o dell’Alto Adige DOC per la tipologia Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC, ossia Cabernet franc min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Trentino-Alto Adige.
Nome
Cabernet Franccabernet franc vitigno

Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Alto Adige o dell’Alto Adige DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)Trentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco passito DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCTrentino-Alto AdigeCabernetVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCTrentino-Alto AdigeTaglio BordoleseVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito DOCTrentino-Alto AdigeChardonnaypassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Terlano DOCTrentino-Alto AdigeChardonnaypassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay passito Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeChardonnaypassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay vendemmia tardiva Terlano DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay vendemmia tardiva Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco passito DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio passito DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCTrentino-Alto AdigeSchiavaVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localivendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner vendemmia tardiva Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localivendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner vendemmia tardiva Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localivendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCTrentino-Alto AdigeLagreinVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi rossiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCTrentino-Alto AdigeMalvasieVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCTrentino-Alto AdigeSchiavaVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCTrentino-Alto AdigeMerlotVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCTrentino-Alto AdigeMerlotVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo passito DOCTrentino-Alto AdigeMoscatipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMoscativendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa DOCTrentino-Alto AdigeMoscatiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa passito DOCTrentino-Alto AdigeMoscatipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMoscativendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCTrentino-Alto AdigeMüller-ThurgauVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito DOCTrentino-Alto AdigeMüller-Thurgaupassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Terlano DOCTrentino-Alto AdigeMüller-Thurgaupassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeMüller-Thurgaupassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau passito Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeMüller-Thurgaupassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCTrentino-Alto AdigeMüller-ThurgauVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeMüller-ThurgauVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeMüller-ThurgauVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchi, Uvaggi rossivendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeMüller-Thurgauvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau vendemmia tardiva Terlano DOCTrentino-Alto AdigeMüller-Thurgauvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau vendemmia tardiva Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeMüller-Thurgauvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau vendemmia tardiva Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeMüller-Thurgauvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCTrentino-Alto AdigePinot biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito DOCTrentino-Alto AdigePinot biancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Terlano DOCTrentino-Alto AdigePinot biancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco passito Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigePinot biancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCTrentino-Alto AdigePinot biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigePinot biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigePinot biancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco vendemmia tardiva Terlano DOCTrentino-Alto AdigePinot biancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco vendemmia tardiva Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigePinot biancovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCTrentino-Alto AdigePinot grigioVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito DOCTrentino-Alto AdigePinot grigiopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Terlano DOCTrentino-Alto AdigePinot grigiopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigePinot grigiopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigePinot grigiopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCTrentino-Alto AdigePinot grigioVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigePinot grigioVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigePinot grigioVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigePinot grigiovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio vendemmia tardiva Terlano DOCTrentino-Alto AdigePinot grigiovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio vendemmia tardiva Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigePinot grigiovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio vendemmia tardiva Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigePinot grigiovendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCTrentino-Alto AdigePinot neroVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCTrentino-Alto AdigePinot neroVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigePinot neroVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigePinot neroVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito DOCTrentino-Alto AdigeRieslingpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico passito Terlano DOCTrentino-Alto AdigeRieslingpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeRieslingvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico vendemmia tardiva Terlano DOCTrentino-Alto AdigeRieslingvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito DOCTrentino-Alto AdigeRieslingpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Terlano DOCTrentino-Alto AdigeRieslingpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeRieslingpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeRieslingpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeRieslingVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeRieslingvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling vendemmia tardiva Terlano DOCTrentino-Alto AdigeRieslingvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling vendemmia tardiva Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeRieslingvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling vendemmia tardiva Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeRieslingvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCTrentino-Alto AdigeSchiavaVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Terlano DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon passito Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon vendemmia tardiva Terlano DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon vendemmia tardiva Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeSauvignonvendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCTrentino-Alto AdigeSchiavaVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCTrentino-Alto AdigeSchiavaVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeSchiavaVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Chardonnay DOCTrentino-Alto AdigeChardonnayVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante DOCTrentino-Alto AdigeMetodo classicoVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot bianco DOCTrentino-Alto AdigePinot biancoVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot grigio DOCTrentino-Alto AdigePinot grigioVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot nero DOCTrentino-Alto AdigePinot neroVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante rosé DOCTrentino-Alto AdigeMetodo classicoVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Terlano DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localivendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner vendemmia tardiva Terlano DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localivendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner vendemmia tardiva Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localivendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner passito DOCTrentino-Alto AdigeUvaggi bianchipassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminerVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passito DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminerpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminerpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico passsito Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminerpassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminerVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminerVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico vendemmia tardiva DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminervendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico vendemmia tardiva Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminervendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico vendemmia tardiva Vel Venosta DOCTrentino-Alto AdigeGewürztraminervendemmia tardiva
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localiVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCTrentino-Alto AdigeVini bianchi da uve localiVino fermo
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Quattrocalici - L'Italia del Vino
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L’Italia del Vino è il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di più di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.