le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino KernerbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo

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