le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo