le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo

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