le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo

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