le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo