le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo

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