le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo