le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo

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