le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo