le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo

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