le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo

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