le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo

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