le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo

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