le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo