le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo