le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo

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