le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo

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