le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo