le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo

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