le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo