le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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