le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo