le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo

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