le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo