le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo

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