le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo

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