le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo

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