le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo