le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo

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