le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo

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