le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo