le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo