le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo