le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo