le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo

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