le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo