le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ CatarrattobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo

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