le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo

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