le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo

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