le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione allโ€™aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo

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