le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Seppie ai piselli

Seppie ai piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, Legumi; Ingrediente principale: Seppie; Ingrediente secondario: Piselli

Seppie ai piselli: Gli Ingredienti

800 g di di seppie,700 g di di piselli da sgranare,1 bicchiere di vino bianco secco,1 spicchio di aglio,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Seppie ai piselli: La Preparazione

In un tegamino scaldate quattro cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie tagliate a striscioline, regolate sale e pepe, mescolatele, lasciatele insaporire. Spruzzatele con il vino bianco e fate evaporare. Versate acqua fino a quasi coprire le seppie. Portate a bollore, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere, lentamente e coperto, per circa un’ora. Quindi aggiungete i piselli sgranati e completate la cottura, per circa 30 minuti. Potete usare anche i piselli in scatola. In questo caso sgocciolateli dal loro liquido, lavateli e aggiungeteli all’ultimo momento. Passate la preparazione su un piatto da portata.

Seppie ai piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Seppie ai piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Seppie ai piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Seppie ai piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo