le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo alla siciliana

Merluzzo alla siciliana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo

Merluzzo alla siciliana: Introduzione al piatto

Merluzzo alla siciliana: Gli Ingredienti

1 pezzo di merluzzo (pezzi da 1000 g),100 g di d’acciughe,1 rametto di rosmarino,2 foglie di basilico,olio d’oliva,pangrattato,100 g di d’olive,ere snocciolate,sale,pepe

Merluzzo alla siciliana: La Preparazione

Pulite il pesce, togliete la spina centrale. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio d’oliva, unite le acciughe dissalate, diliscate e tritate, fatele sciogliere fino a formare una salsa. Mettetene un po’ all’interno del pesce con un rametto di rosmarino, due foglie di basilico. Ungetelo con poco olio d’oliva, richiudetelo. Versate in una pirofila unta d’olio la salsa alle acciughe rimasta, adagiatevi il pesce, cospargete con rosmarino, basilico e pangrattato, regolate sale e pepe. Cuocete in forno a 200 gradi per mezz’ora. Servitelo contornato con le olive snocciolate.

Merluzzo alla siciliana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo alla siciliana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoEtna DOC bianco, Orvieto DOC

Merluzzo alla siciliana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo alla siciliana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo

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