le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo alla siciliana

Merluzzo alla siciliana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo

Merluzzo alla siciliana: Introduzione al piatto

Merluzzo alla siciliana: Gli Ingredienti

1 pezzo di merluzzo (pezzi da 1000 g),100 g di d’acciughe,1 rametto di rosmarino,2 foglie di basilico,olio d’oliva,pangrattato,100 g di d’olive,ere snocciolate,sale,pepe

Merluzzo alla siciliana: La Preparazione

Pulite il pesce, togliete la spina centrale. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio d’oliva, unite le acciughe dissalate, diliscate e tritate, fatele sciogliere fino a formare una salsa. Mettetene un po’ all’interno del pesce con un rametto di rosmarino, due foglie di basilico. Ungetelo con poco olio d’oliva, richiudetelo. Versate in una pirofila unta d’olio la salsa alle acciughe rimasta, adagiatevi il pesce, cospargete con rosmarino, basilico e pangrattato, regolate sale e pepe. Cuocete in forno a 200 gradi per mezz’ora. Servitelo contornato con le olive snocciolate.

Merluzzo alla siciliana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo alla siciliana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoEtna DOC bianco, Orvieto DOC

Merluzzo alla siciliana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo alla siciliana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo