le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo alla siciliana

Merluzzo alla siciliana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo

Merluzzo alla siciliana: Introduzione al piatto

Merluzzo alla siciliana: Gli Ingredienti

1 pezzo di merluzzo (pezzi da 1000 g),100 g di d’acciughe,1 rametto di rosmarino,2 foglie di basilico,olio d’oliva,pangrattato,100 g di d’olive,ere snocciolate,sale,pepe

Merluzzo alla siciliana: La Preparazione

Pulite il pesce, togliete la spina centrale. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio d’oliva, unite le acciughe dissalate, diliscate e tritate, fatele sciogliere fino a formare una salsa. Mettetene un po’ all’interno del pesce con un rametto di rosmarino, due foglie di basilico. Ungetelo con poco olio d’oliva, richiudetelo. Versate in una pirofila unta d’olio la salsa alle acciughe rimasta, adagiatevi il pesce, cospargete con rosmarino, basilico e pangrattato, regolate sale e pepe. Cuocete in forno a 200 gradi per mezz’ora. Servitelo contornato con le olive snocciolate.

Merluzzo alla siciliana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo alla siciliana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoEtna DOC bianco, Orvieto DOC

Merluzzo alla siciliana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo alla siciliana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo