le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo alla siciliana

Merluzzo alla siciliana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo

Merluzzo alla siciliana: Introduzione al piatto

Merluzzo alla siciliana: Gli Ingredienti

1 pezzo di merluzzo (pezzi da 1000 g),100 g di d’acciughe,1 rametto di rosmarino,2 foglie di basilico,olio d’oliva,pangrattato,100 g di d’olive,ere snocciolate,sale,pepe

Merluzzo alla siciliana: La Preparazione

Pulite il pesce, togliete la spina centrale. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio d’oliva, unite le acciughe dissalate, diliscate e tritate, fatele sciogliere fino a formare una salsa. Mettetene un po’ all’interno del pesce con un rametto di rosmarino, due foglie di basilico. Ungetelo con poco olio d’oliva, richiudetelo. Versate in una pirofila unta d’olio la salsa alle acciughe rimasta, adagiatevi il pesce, cospargete con rosmarino, basilico e pangrattato, regolate sale e pepe. Cuocete in forno a 200 gradi per mezz’ora. Servitelo contornato con le olive snocciolate.

Merluzzo alla siciliana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo alla siciliana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoEtna DOC bianco, Orvieto DOC

Merluzzo alla siciliana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo alla siciliana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo