le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Merluzzo alla siciliana

Merluzzo alla siciliana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Merluzzo

Merluzzo alla siciliana: Introduzione al piatto

Merluzzo alla siciliana: Gli Ingredienti

1 pezzo di merluzzo (pezzi da 1000 g),100 g di d’acciughe,1 rametto di rosmarino,2 foglie di basilico,olio d’oliva,pangrattato,100 g di d’olive,ere snocciolate,sale,pepe

Merluzzo alla siciliana: La Preparazione

Pulite il pesce, togliete la spina centrale. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio d’oliva, unite le acciughe dissalate, diliscate e tritate, fatele sciogliere fino a formare una salsa. Mettetene un po’ all’interno del pesce con un rametto di rosmarino, due foglie di basilico. Ungetelo con poco olio d’oliva, richiudetelo. Versate in una pirofila unta d’olio la salsa alle acciughe rimasta, adagiatevi il pesce, cospargete con rosmarino, basilico e pangrattato, regolate sale e pepe. Cuocete in forno a 200 gradi per mezz’ora. Servitelo contornato con le olive snocciolate.

Merluzzo alla siciliana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Merluzzo alla siciliana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoEtna DOC bianco, Orvieto DOC

Merluzzo alla siciliana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Merluzzo alla siciliana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo