le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Acciughe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d’acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d’olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po’. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo