le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo alle acciughe e capperi

Involtini di pollo alle acciughe e capperi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Acciughe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,4 acciughe,30 g di di capperi,3 g di di burro,1 cipolla,1 bicchierino di vino bianco secco,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d’acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di di burro e un cucchiaio d’olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po’. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso. Passate su un piatto da portata caldo e servite.

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di pollo alle acciughe e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo alle acciughe e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo

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