Le ricette di Quattrocalici
Cozze gratinate

Ingredienti

1000 g di di cozze,abbondante prezzemolo,1 spicchio di aglio,pangrattato,origano,olio d'oliva,1 limone,sale,pepe

Preparazione

Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente. Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato. Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatellobiancofermo
Piemonte DOC Sauvignonbiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancofermo
Val d’Arbia DOC Grechettobiancofermo
Castelli Romani DOC biancobiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancofermo
Abruzzo DOC Montonicobiancofermo
Abruzzo DOC Malvasiabiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancofermo
Romagna DOC Trebbianobiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chardonnaybiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancofermo
Piemonte DOC biancobiancofermo
Castel del Monte DOC Sauvignonbiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de Serabiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancofermo
Cilento DOC Fianobiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Verdecabiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancofermo
Colli Berici Bianco DOCbiancofermo
Falerno del Massico DOC biancobiancofermo
Garda DOC Sauvignonbiancofermo
Orvieto DOC superiorebiancofermo
Arcole Chardonnay DOCbiancofermo
Squinzano DOC Sauvignonbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancofermo
Sannio DOC Solopaca Fianobiancofermo
Langhe DOC Arneisbiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancofermo
Marino Bellone DOCbiancofermo
Colli Piacentini DOC Malvasiabiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancofermo
Siracusa DOC Moscatobiancofermo
Coste della Sesia DOC biancobiancofermo
Breganze Chardonnay DOCbiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC Catarrattobiancofermo
Grance Senesi DOC biancobiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancofermo

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