le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo