le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo

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