le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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