le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo

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