le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo