le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo