le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo