le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo

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