le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo