le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo

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