le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo