le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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