le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante