le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo

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