le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo

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