le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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