le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo

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