le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo