le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo