le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo

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