le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo

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