le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo

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