le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo

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