le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo