le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo

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