le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo

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