le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo