le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo

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