le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo