le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo