le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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