le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo