le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo

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