le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo

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