le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo

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