le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo

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