le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Colline TeramanebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo

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