le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo

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