le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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