le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo