le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo

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