le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo