le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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