le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo

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