le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo

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