le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo

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