le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo

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