le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo

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