le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo