le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo

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