le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marche IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo