le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo