le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo