le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Spello IGT RossorossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo

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