le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo

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