le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo