le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo