le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo

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