le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo