le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Casauria DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo

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