le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo