le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo

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