le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo

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