le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo

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