le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo

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