le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo