le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo