le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo

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