le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo