le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo