le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Casauria DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Colline Pescaresi SuperiorerossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo

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