le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo