le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo

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