le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo

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