le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo

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