le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo

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