le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirò classico DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti RiservarossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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