le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo