le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo