le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo

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