le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo