le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo

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