le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo

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