le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo

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