le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo