le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo

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