le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo