le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo