le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo

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