le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo