le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo