le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo