le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo

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