le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo

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