le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo