le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo

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