le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo