le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo

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