le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo