le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo