le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo

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