le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo