le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo

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