le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo

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