le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo

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