le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo

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