le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo