le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo