le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo

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