le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo

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