le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo

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