le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo

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