le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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