le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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