le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo

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