le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo

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