le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo

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