le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo