le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo

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