le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo

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