le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo

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