le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo

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