le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo

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