le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo