le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carema DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo

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