le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Beccacce al curry

Beccacce al curry
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Beccaccia; Ingrediente secondario: Curry

Beccacce al curry: Introduzione al piatto

Beccacce al curry: Gli Ingredienti

2 beccacce,60 g di di burro,30 cl di brodo,farina,2 cucchiaini di curry,1 cipolla,1/2 limone,sale,pepe

Beccacce al curry: La Preparazione

Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.

Beccacce al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Beccacce al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Beccacce al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Beccacce al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo

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