le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello con rognone

Arrosto di vitello con rognone
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Quinto quarto; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello con rognone: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello con rognone: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,1 rognone di vitello,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,sale grosso

Arrosto di vitello con rognone: La Preparazione

Praticate diverse incisioni sulla carne e inseritevi alcuni grani di sale grosso. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela. Versate la panna, coprite e lasciate sobbollire per un’ora. Ritirate la carne e nella sua salsa mettete il rognone lavato, spellato, liberato dalle fibre nervose e tagliato a fettine non troppo sottili, altrimenti induriscono. Coprite e cuocete per un quarto d’ora. Slegate l’arrosto, tagliatelo a fette, sopra versate la salsa.

Arrosto di vitello con rognone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello con rognone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello con rognone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello con rognone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo