le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello con rognone

Arrosto di vitello con rognone
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Quinto quarto; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello con rognone: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello con rognone: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,1 rognone di vitello,40 g di di burro,1 bicchiere di panna,sale grosso

Arrosto di vitello con rognone: La Preparazione

Praticate diverse incisioni sulla carne e inseritevi alcuni grani di sale grosso. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela. Versate la panna, coprite e lasciate sobbollire per un’ora. Ritirate la carne e nella sua salsa mettete il rognone lavato, spellato, liberato dalle fibre nervose e tagliato a fettine non troppo sottili, altrimenti induriscono. Coprite e cuocete per un quarto d’ora. Slegate l’arrosto, tagliatelo a fette, sopra versate la salsa.

Arrosto di vitello con rognone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello con rognone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello con rognone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello con rognone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo