le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo