le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo

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