le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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