le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo