le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante