le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo

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