le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo