le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo

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