le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo

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