le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo