le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo

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