le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante