le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo