le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo