le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte

Arrosto di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte: Gli Ingredienti

500 g di dice di vitello,farina,100 cl di latte,burro,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di vitello al latte: La Preparazione

Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro. quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un’ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull’arrosto e servite subito.

Arrosto di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo