L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Candia dei Colli Apuani DOC

La Denominazione

L’area della denominazione Candia dei Colli Apuani DOC si trova in Toscana, nell’area delle città di Massa, Carrara e Montignoso. La denominazione risale al 1981 e comprende vini rossi, rosati e bianchi ( rosso , rosato e bianco ), oltre al vin santo. Dato il grande numero di vitigni registrati, la DOC Candia dei Colli Apuani offre una gamma impressionante di tipologie di vino. Molti di questi vini si basano sul Vermentino, un vitigno a bacca bianca che si dice provenga originariamente dalla Spagna. Il meno noto Vermentino Nero (a bacca nera), è utilizzato per la produzione di vini rossi e rosati. Nel caso della tipologia Colli Apuani Bianco DOC, il Vermentino (bianco) deve rappresentare almeno il 70% della massa. Il vino Candia dei Colli Apuani Vermentino DOC ha bisogno solo del 15% in più di Vermentino, cosa che rende i due vini potenzialmente molto simili. Le tipologie Colli Apuani rosso e rosato sono ottenuti da una combinazione più “toscana” di uve rispetto al Vermentino, decisamente ligure: il Sangiovese e il MerlotI Colli Apuani sono i contrafforti delle Alpi Apuane che, nonostante il nome, sono parte dell’Appennino settentrionale e non delle Alpi. Le colline delimitano il confine settentrionale della Toscana, dove gli Appennini corrono lungo la costa del Mar Ligure. Il nome “Apuane” deriva dalle antiche popolazioni Liguri Apuane che in epoca preromana vivevano in Liguria e nella Toscana settentrionale. Il clima della zona è determinato in gran parte dalla sua posizione, incuneata tra le alte vette apuane. Il Monte Pisanino raggiunge quasi i 1950 m di altezza e domina la città balneare di Massa. I vigneti che si trovano sui pendii più bassi delle colline Apuane godono quindi di una protezione ideale e di un clima soleggiato, moderato dalla presenza del Mar Ligure.

Candia dei Colli Apuani DOC

La Denominazione nei dettagli

Cartina Candia dei Colli Apuani DOC
Creata nel1981
RegioneToscana
ProvincieMassa-Carrara
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino
Candia dei Colli Apuani DOC

Il Disciplinare della denominazione

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Candia dei Colli Apuani DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.
Candia dei Colli Apuani DOC

I Vitigni della Denominazione

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Candia dei Colli Apuani DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.
Candia dei Colli Apuani DOC

Le Tipologie Vini della Denominazione

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Candia dei Colli Apuani DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.
Candia dei Colli Apuani DOC

Le Cantine nel territorio della Denominazione

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