le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Vermicelli con le vongole

Vermicelli con le vongole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: ; Ingrediente principale: Vongole

Vermicelli con le vongole: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo vermicelli,1000 g di di vongole,2 spicchi di aglio,prezzemolo,1 bicchiere d’olio d’oliva,sale,pepe

Vermicelli con le vongole: La Preparazione

Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente le vongole, poi mettetele in un tegame dove avete scaldato un bicchiere d’olio con gli spicchi d’aglio. Appena il calore dischiude le valve, ritirate il recipiente dal fuoco e con delicatezza estraete i molluschi. Filtrate il liquido di cottura delle vongole, versatelo in un tegame pulito e immergetevi i molluschi. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi i vermicelli, scolateli al dente, passateli nella padella del condimento per 2 minuti sollevando la pasta con due forchette. Regolate sale e pepe, cospargete con il prezzemolo tritato. Passate sul piatto da portata tenuto in caldo e servite.

Vermicelli con le vongole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Vermicelli con le vongole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Vermicelli con le vongole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Vermicelli con le vongole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo