le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliolini agli scampi

Tagliolini agli scampi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Scampi

Tagliolini agli scampi: Introduzione al piatto

Tagliolini agli scampi: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliolini,400 g di di scampi,1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,cipolla,carota,1 costa di sedano,prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale

Tagliolini agli scampi: La Preparazione

Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.

Tagliolini agli scampi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliolini agli scampi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliolini agli scampi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliolini agli scampi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo