le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metร  in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo