le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Storione all’aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Aceto; Ingrediente principale: Storione; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Storione all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

4 trance storione,4 acciughe sotto sale,poche gocce d’aceto balsamico,vino bianco,1 cipolla,1 costa di sedano,prezzemolo,1 1/2 spicchio di aglio,poco olio d’oliva,sale,pepe

Storione all’aceto balsamico: La Preparazione

Tritate cipolla, spicchio d’aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po’ di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti.

Storione all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Storione all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Storione all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Storione all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo