le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila riservarossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo

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