le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo

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