le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Boca DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo

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