le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo

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