le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Agrumi; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo