le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo

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