le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo