le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo