le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC MororossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo

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