le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo