le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ossibuchi di vitello con piselli

Ossibuchi di vitello con piselli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Legumi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Piselli

Ossibuchi di vitello con piselli: Introduzione al piatto

Ossibuchi di vitello con piselli: Gli Ingredienti

4 ossibuchi di vitello,500 g di di piselli,80 g di di burro,1 cipolla,1 carota,150 g di di pomodori pelati,vino bianco secco,farina,sale,pepe

Ossibuchi di vitello con piselli: La Preparazione

In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po’ d’acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un’ora.

Ossibuchi di vitello con piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ossibuchi di vitello con piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo