le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ossibuchi di vitello con piselli

Ossibuchi di vitello con piselli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Legumi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Piselli

Ossibuchi di vitello con piselli: Introduzione al piatto

Ossibuchi di vitello con piselli: Gli Ingredienti

4 ossibuchi di vitello,500 g di di piselli,80 g di di burro,1 cipolla,1 carota,150 g di di pomodori pelati,vino bianco secco,farina,sale,pepe

Ossibuchi di vitello con piselli: La Preparazione

In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po’ d’acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un’ora.

Ossibuchi di vitello con piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ossibuchi di vitello con piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo