le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane bianco riservabiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi bianco riservabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Abruzzo DOC Colline Teramane Montonico superiorebiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo

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