le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Introduzione al piatto

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio รจ liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo

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