le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Introduzione al piatto

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio รจ liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo