le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema al tartufo

Crema al tartufo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura, Primi piatti con tartufo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Tartufo

Crema al tartufo: Gli Ingredienti

12 fettine di pane,75 cl di brodo vegetale,500 g di di patate,30 cl di latte,2 porri,12 cl di panna,100 g di di formaggio fontina,1 tartufo,ero,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Crema al tartufo: La Preparazione

In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire i porri tritati. Unite le patate sbucciate e tagliate a rondelle, rosolatele brevemente, quindi bagnate con il brodo e il latte. Salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per 45 minuti. Frullate il tutto, poi unite la panna e frullate ancora. Tenete la crema in caldo. Adagiate le fettine di fontina su quelle di pane e passatele in forno sino a quando il formaggio è liquefatto. Provate la crema di patate, regolate il sale, fate addensare ancora un poco sul fuoco se occorre. distribuitela nelle singole fondine e guarnitela con lamelle di tartufo. Servitela con le fettine di pane tostato alla fontina.

Crema al tartufo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema al tartufo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema al tartufo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema al tartufo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo