le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Introduzione al piatto

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo

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