le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Introduzione al piatto

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo

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