le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Introduzione al piatto

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo