le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo