le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Introduzione al piatto

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo

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