le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla marchigiana

Calamari alla marchigiana
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari; Ingrediente secondario: Acciughe

Calamari alla marchigiana: Introduzione al piatto

Calamari alla marchigiana: Gli Ingredienti

800 g di di calamari,2 acciughe,1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio di aglio,prezzemolo,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Calamari alla marchigiana: La Preparazione

Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate. aggiungete il vino e un po’ d’acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite.

Calamari alla marchigiana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla marchigiana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla marchigiana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla marchigiana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo