A prescindere dalla sua esatta provenienza, la Monica ha costituito per secoli uno dei pilastri della viticoltura sarda, grazie alla sua facilitร di coltivazione, alla buona resa e alla capacitร di generare vini morbidi, quotidiani, spesso consumati giovani, in netto contrasto con i profili piรน austeri di Cannonau, Bovale e Carignano. ร un vitigno che incarna la dimensione piรน conviviale della tradizione enologica dellโisola.
Zone di coltivazione
La Monica รจ diffusa in tutta la Sardegna, con maggiore concentrazione nelle province di Cagliari, Oristano e nel Campidano. ร presente nelle denominazioni Monica di Sardegna DOC e Monica di Cagliari DOC, che ne regolano lโimpiego sia in purezza sia in uvaggio.
Il vitigno predilige terreni sciolti o sabbiosi, ma si adatta bene anche ai suoli calcareo-argillosi del Campidano e alle aree piรน interne, dove lo aiutano le forti escursioni termiche. Fuori dalla Sardegna la sua presenza รจ estremamente limitata, se non nelle collezioni ampelografiche.
Caratteristiche ampelografiche
La Monica presenta vigoria medio-elevata e portamento espanso. Le foglie sono medio-grandi, trilobate o pentalobate, con lembo sottile e superficie leggermente ondulata.
Il grappolo รจ medio-grande, piramidale o cilindrico, spesso alato e tendenzialmente compatto. Gli acini sono medio-grandi, sferici, con buccia sottile di colore nero-violaceo.
La maturazione avviene in epoca medio-precoce o media, a seconda delle condizioni pedoclimatiche.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il vitigno mostra buona adattabilitร ai climi caldi e asciutti della Sardegna, con buona resistenza alla siccitร e tolleranza al vento. ร perรฒ moderatamente sensibile a peronospora e botrite, mentre resiste meglio allโoidio.
La produttivitร รจ generalmente buona e regolare, qualitร che ha favorito la sua diffusione nei vigneti delle pianure e delle zone costiere. Le forme di allevamento piรน diffuse sono guyot, cordone speronato e il tradizionale alberello basso.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Monica producono mosti a moderata dotazione zuccherina, con aciditร medio-bassa e tannini morbidi.
La vinificazione privilegia solitamente estrazioni leggere o moderate, per esaltare la naturale morbidezza del vitigno.
Il profilo aromatico รจ caratterizzato da note di frutti rossi freschi, prugna, ciliegia matura, spezie dolci e leggere sfumature erbacee.
In alcuni casi si producono versioni leggermente amabili, tipiche della tradizione sarda.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Monica presentano colore rubino brillante con riflessi violacei.
Al naso offrono profumi di ciliegia, frutti rossi, erbe mediterranee e spezie leggere.
Al palato sono morbidi, rotondi, poco tannici e dotati di aciditร contenuta, con un finale scorrevole e armonico.
Le versioni piรน semplici sono immediate e conviviali, mentre quelle piรน curate possono acquisire maggiore profonditร e leggere note balsamiche e speziate.
