Il nome โGoldtraminerโ fa riferimento alla caratteristica colorazione dorata degli acini a maturitร e allโintento di ottenere un vitigno dotato di profumi ricchi, ma meno difficile da coltivare rispetto al Gewรผrztraminer tradizionale. Sebbene non possieda una lunga storia documentaria, il Goldtraminer rappresenta oggi unโinteressante interpretazione moderna della tradizione tramineriana, pensata per territori che desiderano vini aromatici senza gli eccessi di fragilitร agronomica tipici del Gewรผrztraminer classico.
Zone di coltivazione
La diffusione del Goldtraminer รจ limitata ma in crescita. ร coltivato in alcune zone dellโUngheria, dellโAustria e della Slovacchia, dove viene utilizzato per produrre bianchi aromatici moderni, spesso destinati al mercato locale.
Nel Nord Italia รจ presente in modo marginale, soprattutto in Alto Adige e in alcune aree del Triveneto, dove รจ stato introdotto in parcelle sperimentali per confrontarlo con il Gewรผrztraminer e con il Traminer aromatico ancien rรฉgime.
Il vitigno predilige suoli calcarei o marnosi, clima fresco o temperato-fresco e colline ventilate che favoriscono lo sviluppo aromatico. Fuori dallโEuropa centrale รจ quasi sconosciuto.
Caratteristiche ampelografiche
La pianta di Goldtraminer presenta vigoria medio-bassa e portamento eretto, con foglie medio-piccole, spesso trilobate, dal lembo spessito e leggermente rugoso.
Il grappolo รจ di dimensioni medio-piccole, compatto, con struttura cilindrica o cilindrico-conica. Gli acini sono piccoli, rotondi, con buccia spessa di colore giallo-dorato, ricca di precursori aromatici e sostanze fenoliche leggere.
La maturazione รจ medio-tardiva, con buona capacitร di accumulo zuccherino e mantenimento di aciditร leggermente superiore rispetto al Gewรผrztraminer.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il Goldtraminer รจ stato selezionato per garantire maggiore stabilitร produttiva e resistenza alle principali criticitร agronomiche dei Traminer aromatici. Mostra buona tolleranza alla botrite, comportamento accettabile nei confronti dellโoidio e una resistenza leggermente migliorata alla siccitร .
Le rese sono moderate e piรน costanti rispetto al Gewรผrztraminer, pur richiedendo unโattenta gestione della chioma per evitare eccessi di vegetazione. Le forme di allevamento piรน adatte sono guyot e cordone speronato, con densitร medie.
Il vitigno beneficia di esposizioni ventilate e temperature non troppo elevate, ideali per preservare il suo delicato equilibrio aromatico.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Goldtraminer generano mosti con buona dotazione zuccherina, aciditร equilibrata e profilo aromatico intenso ma piรน fine rispetto al Gewรผrztraminer tradizionale. La vinificazione avviene quasi sempre in acciaio, con fermentazione a bassa temperatura per valorizzare la fragranza terpenica.
Il vitigno mostra versatilitร : puรฒ dare vini secchi aromatici, versioni leggermente abboccate e, nelle annate favorevoli, piccoli lotti di vini tardivi. Aromaticamente offre note di petalo di rosa, litchi, agrumi, frutta esotica e spezie dolci, con una maggiore eleganza rispetto al parente piรน noto.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Goldtraminer si presentano con colore giallo paglierino brillante o dorato chiaro. Al naso emergono aromi di rosa, frutta tropicale, scorza di agrumi, melone e spezie orientali, ma con un profilo generalmente piรน misurato rispetto al Gewรผrztraminer classico.
Al palato risultano vellutati, aromatici e rotondi, sostenuti da aciditร equilibrata e buon volume glicerico. Il finale รจ speziato, fruttato e fresco, con una piacevole finezza che rappresenta uno dei tratti distintivi del vitigno.
