LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Langhe DOC Dolcetto novello

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Il vino Langhe DOC Dolcetto novello

Il vino Langhe DOC Dolcetto novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Langhe DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Langhe DOC Dolcetto novello sono Dolcetto min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Langhe DOC Dolcetto novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Langhe DOC Dolcetto novello è Fruttato, caratteristico, piacevole e al palato risulta secco.

Langhe DOC Dolcetto novello: I dettagli del vino

DenominazioneLanghe DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniDolcetto
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Langhe DOC Dolcetto novello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Langhe DOC Dolcetto novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Langhe DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoDolcetto min.85%, altri
Estratto secco min.19,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Langhe DOC Dolcetto novello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Langhe DOC prevede per la tipologia Langhe DOC Dolcetto novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Langhe DOC Dolcetto novello: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Langhe DOC per la tipologia Langhe DOC Dolcetto novello, ossia Dolcetto min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Dolcettodolcetto vitigno

Langhe DOC Dolcetto novello: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Langhe DOC.

L’Italia del Vino

Nel libro  le Regioni del Vino d’Italia con tutte le Denominazioni, e le cartine dettagliate per le DOCG e le DOC di ciascuna zona vinicola all’interno delle singole regioni.