Il vino Langhe DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Langhe DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Langhe DOC bianco sono vitigni a bianca bainca autorizzati in Piemonte. Le caratteristiche organolettiche del Langhe DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Langhe DOC bianco è delicato, fine, intenso e al palato risulta delicato, armonico.