Il vino Friuli Latisana Frizzante DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Friuli Latisana DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Friuli Latisana Frizzante DOC sono Chardonnay, Pinot bianco, Verduzzo friulano, Malvasia Istriana, da soli o insieme. Le caratteristiche organolettiche del Friuli Latisana Frizzante DOC prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine abbastanza fini, bollicine abbastanza persistenti; Il profilo olfattivo del vino Friuli Latisana Frizzante DOC è caratteristico, fine e al palato risulta secco.