le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle al salmone

Tagliatelle al salmone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Tagliatelle al salmone: Introduzione al piatto

Tagliatelle al salmone: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,100 g di di salmone affumicato,1/2 bicchiere di panna,50 g di di burro,1/2 bicchierino di whisky,1/2 limone (succo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliatelle al salmone: La Preparazione

Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite.

Tagliatelle al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC SciactràrosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Chianti Rosé Colli Aretini DOCGrosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Forlì IGT RosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Pergola DOC rosato o rosèrosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Isola dei Nuraghi IGT RosatorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Colli di Salerno IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Trexenta IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Savonesi IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Rufina DOCGrosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Montalbano DOCGrosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola rosatorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo

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