le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle al salmone

Tagliatelle al salmone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Tagliatelle al salmone: Introduzione al piatto

Tagliatelle al salmone: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,100 g di di salmone affumicato,1/2 bicchiere di panna,50 g di di burro,1/2 bicchierino di whisky,1/2 limone (succo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliatelle al salmone: La Preparazione

Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite.

Tagliatelle al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Roma DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Alto Mincio IGT Rosso NovellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Lipuda IGT RosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Colli del Limbara IGT RosatorosatoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Garda DOC Classico ChiarettorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Ogliastra IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Menfi DOC Petit Verdot rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RosatorosatoVino fermo
Circeo DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Salento IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo