le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle al salmone

Tagliatelle al salmone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Tagliatelle al salmone: Introduzione al piatto

Tagliatelle al salmone: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,100 g di di salmone affumicato,1/2 bicchiere di panna,50 g di di burro,1/2 bicchierino di whisky,1/2 limone (succo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliatelle al salmone: La Preparazione

Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite.

Tagliatelle al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatoVino fermo
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT RosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Nardò DOC rosatorosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatoVino fermo
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Planargia IGT RosatorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Quistello IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante