le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle al salmone

Tagliatelle al salmone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Tagliatelle al salmone: Introduzione al piatto

Tagliatelle al salmone: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,100 g di di salmone affumicato,1/2 bicchiere di panna,50 g di di burro,1/2 bicchierino di whisky,1/2 limone (succo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliatelle al salmone: La Preparazione

Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perchรฉ insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite.

Tagliatelle al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Trexenta IGT RosatorosatoVino fermo
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Savuto DOC rosato classicorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Galatina DOC rosatorosatoVino fermo
Paestum IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatoVino fermo
Salina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bolgheri DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Quistello IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo