le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tagliatelle al salmone

Tagliatelle al salmone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con il pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Tagliatelle al salmone: Introduzione al piatto

Tagliatelle al salmone: Gli Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle fresche,100 g di di salmone affumicato,1/2 bicchiere di panna,50 g di di burro,1/2 bicchierino di whisky,1/2 limone (succo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliatelle al salmone: La Preparazione

Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite.

Tagliatelle al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tagliatelle al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Tagliatelle al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tagliatelle al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Forlì IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosatorosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Oltrepò Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi rosato superiorerosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Cimini IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arghillà IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon rosatorosatoVino fermo
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosato classicorosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo

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