le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso alle carote e noci

Riso alle carote e noci
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Riso in insalata; Merceologia: Ortaggi, Frutta secca; Ingrediente principale: Carote; Ingrediente secondario: Noci

Riso alle carote e noci: Gli Ingredienti

350 g di di riso integrale,75 cl d’acqua,200 g di di carote,2 cucchiai d’olio di mais,50 g di dici,sale

Riso alle carote e noci: La Preparazione

Lavate il riso sotto il getto dell’acqua corrente e poi lessatelo in una pentola con sei tazze d’acqua. Salate leggermente e portate a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco lento finché l’acqua è del tutto assorbita. nel frattempo pulite e lavate le carote, tagliatele a rondelle e unitele al riso quando ha raggiunto metà cottura. Mescolate e coprite il recipiente. Sgusciate le noci, tostatele in forno e tritatele. Quando il riso è cotto, unite le noci, condite con due cucchiai d’olio versato a filo e amalgamate gli ingredienti. Scaldate ancora il tutto per alcuni minuti e disponetelo sul piatto da portata caldo.

Riso alle carote e noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso alle carote e noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso alle carote e noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso alle carote e noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passitobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante