le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orata alle olive

Orata alle olive
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Orata; Ingrediente secondario: Olive

Orata alle olive: Introduzione al piatto

Orata alle olive: Gli Ingredienti

1 orata da 1000 g,2 pomodori,1 peperone giallo,2 scalogni,80 g di d’olive verdi,80 g di d’olive,ere,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,timo,cerfoglio,olio d’oliva,sale,pepe

Orata alle olive: La Preparazione

Spellate i pomodori, eliminate i semi e tritateli. Tagliate il peperone a listerelle. Sbucciate gli scalogni e tritateli. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d’olio, fatevi appassire gli scalogni, unite pomodori, peperone, erbe aromatiche, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per alcuni minuti poi bagnate con due bicchieri di vino e unite le olive verdi e nere snocciolate. Pulite l’orata, salatela e pepatela poco internamente. Adagiatela in una pirofila, ricopritela con la salsa alle olive e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz’ora.

Orata alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orata alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino superiore DOC

Orata alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orata alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo