le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orata alle olive

Orata alle olive
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Orata; Ingrediente secondario: Olive

Orata alle olive: Introduzione al piatto

Orata alle olive: Gli Ingredienti

1 orata da 1000 g,2 pomodori,1 peperone giallo,2 scalogni,80 g di d’olive verdi,80 g di d’olive,ere,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,timo,cerfoglio,olio d’oliva,sale,pepe

Orata alle olive: La Preparazione

Spellate i pomodori, eliminate i semi e tritateli. Tagliate il peperone a listerelle. Sbucciate gli scalogni e tritateli. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d’olio, fatevi appassire gli scalogni, unite pomodori, peperone, erbe aromatiche, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per alcuni minuti poi bagnate con due bicchieri di vino e unite le olive verdi e nere snocciolate. Pulite l’orata, salatela e pepatela poco internamente. Adagiatela in una pirofila, ricopritela con la salsa alle olive e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz’ora.

Orata alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orata alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino superiore DOC

Orata alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orata alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo