le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orata alle olive

Orata alle olive
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Olive; Ingrediente principale: Orata; Ingrediente secondario: Olive

Orata alle olive: Introduzione al piatto

Orata alle olive: Gli Ingredienti

1 orata da 1000 g,2 pomodori,1 peperone giallo,2 scalogni,80 g di d’olive verdi,80 g di d’olive,ere,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,timo,cerfoglio,olio d’oliva,sale,pepe

Orata alle olive: La Preparazione

Spellate i pomodori, eliminate i semi e tritateli. Tagliate il peperone a listerelle. Sbucciate gli scalogni e tritateli. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d’olio, fatevi appassire gli scalogni, unite pomodori, peperone, erbe aromatiche, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per alcuni minuti poi bagnate con due bicchieri di vino e unite le olive verdi e nere snocciolate. Pulite l’orata, salatela e pepatela poco internamente. Adagiatela in una pirofila, ricopritela con la salsa alle olive e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz’ora.

Orata alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orata alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino superiore DOC

Orata alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orata alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo