le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone d’inverno

Minestrone d’inverno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi, Ortaggi; Ingrediente principale: Patate

Minestrone d’inverno: Introduzione al piatto

Minestrone d’inverno: Gli Ingredienti

1 verza piccola,2 porri,1 rapa,2 carote,2 patate,1 costa di sedano,1 mazzetto di coste di bietola,prezzemolo,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale

Minestrone d’inverno: La Preparazione

Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza. Tritate le coste e il sedano. Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d’acqua salata e cuocete a fuoco lento per un’ora abbondante. Salate. Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, mescolate. Cuocete per alcuni minuti. Aggiungete un cucchiaio d’olio e il prezzemolo tritato.

Minestrone d’inverno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone d’inverno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone d’inverno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone d’inverno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo