le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Formaggi, Brodo di carne; Ingrediente principale: Formaggio

Gnocchetti di formaggio in brodo: Introduzione al piatto

Gnocchetti di formaggio in brodo: Gli Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo: La Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo

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