le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Formaggi, Brodo di carne; Ingrediente principale: Formaggio

Gnocchetti di formaggio in brodo: Introduzione al piatto

Gnocchetti di formaggio in brodo: Gli Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo: La Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo