le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Formaggi, Brodo di carne; Ingrediente principale: Formaggio

Gnocchetti di formaggio in brodo: Introduzione al piatto

Gnocchetti di formaggio in brodo: Gli Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo: La Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo