le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Formaggi, Brodo di carne; Ingrediente principale: Formaggio

Gnocchetti di formaggio in brodo: Introduzione al piatto

Gnocchetti di formaggio in brodo: Gli Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo: La Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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