le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Formaggi, Brodo di carne; Ingrediente principale: Formaggio

Gnocchetti di formaggio in brodo: Introduzione al piatto

Gnocchetti di formaggio in brodo: Gli Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo: La Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo

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