le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Formaggi, Brodo di carne; Ingrediente principale: Formaggio

Gnocchetti di formaggio in brodo: Introduzione al piatto

Gnocchetti di formaggio in brodo: Gli Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo: La Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Montonico superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo

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