le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Formaggi, Brodo di carne; Ingrediente principale: Formaggio

Gnocchetti di formaggio in brodo: Introduzione al piatto

Gnocchetti di formaggio in brodo: Gli Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo: La Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo

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