Le ricette di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo

Vai alla pagina di ricerca ›
Gnocchetti di formaggio in brodo

Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Castel del Monte DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Verdicchio di Matelica DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancofermo
Garda DOC Pinot grigiobiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – Chardonnaybiancofermo
Montescudaio DOC Sauvignonbiancofermo
Colli Bolognesi DOC Chardonnaybiancofermo
Alcamo DOC bianco classicobiancofermo
Delia Nivolelli DOC Chardonnaybiancofermo
Menfi DOC Grecanicobiancofermo
Val Polcevera DOC Coronatabiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-Thrurgaubiancofermo
Garda DOC Taibiancofermo
Cilento DOC Fianobiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancofermo
Collio Pinot grigio DOCbiancofermo
Sannio DOC Taburno biancobiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancofermo
Montecarlo DOC Sauvignonbiancofermo
Sicilia DOC biancobiancofermo
Colli Piacentini DOC Chardonnaybiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancofermo
San Torpè DOC rosatobiancofermo
Delia Nivolelli DOC Damaschinobiancofermo
Val d’Arbia DOC Vermentinobiancofermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancofermo
Brindisi DOC biancobiancofermo
Bianco di Torgiano DOCbiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Grechettobiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancofermo
Langhe DOC Sauvignonbiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancofermo
Lugana DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancofermo
Val di Cornia DOC biancobiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancofermo
Bivongi DOC biancobiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Grecobiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancofermo

Argomenti correlati