le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Formaggi, Brodo di carne; Ingrediente principale: Formaggio

Gnocchetti di formaggio in brodo: Introduzione al piatto

Gnocchetti di formaggio in brodo: Gli Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo: La Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo