le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di formaggio in brodo

Gnocchetti di formaggio in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Formaggi, Brodo di carne; Ingrediente principale: Formaggio

Gnocchetti di formaggio in brodo: Introduzione al piatto

Gnocchetti di formaggio in brodo: Gli Ingredienti

40 g di di burro,150 cl di brodo,formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,1 uovo,1 pizzico di sale

Gnocchetti di formaggio in brodo: La Preparazione

In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l’albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.

Gnocchetti di formaggio in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di formaggio in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di formaggio in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo

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