le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo

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