le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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