le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco piรน. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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