le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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