le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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