le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo

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