le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo

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