le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Terre di Chieti Passerina superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo

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