le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane bianco riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo

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