le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco piรน. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo

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