le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco piรน. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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