le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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