le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo

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