le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo

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