le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco piรน. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo

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