le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo