le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco piรน. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo

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