le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco piรน. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo

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