le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco piรน. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo

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