le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo

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