le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco piรน. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo

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