le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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