le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo

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