le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Introduzione al piatto

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco piรน. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo

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