le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo

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