le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo