le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo