le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo