le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo

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