le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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