le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo

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