le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo

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