le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo

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