le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo