le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo