le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo

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