le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo

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