le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo