le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo