le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo