le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo

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