le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo