le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo

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