le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo