le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo