le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo

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