le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo

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