le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo

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