le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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