le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo

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