le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo