le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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