le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo