le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo