le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo