le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Trentino Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo

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