le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Pecorino superiorebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Pecorino superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo

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