le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo