le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Pecorino superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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