le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo

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