le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo

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