le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo

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