le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo