le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo

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