le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo