le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo