le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo

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