le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo

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