le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo