le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo

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