le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo

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