le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo