le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo