le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di asparagi

Crema di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Crema di asparagi: Introduzione al piatto

Crema di asparagi: Gli Ingredienti

600 g di di asparagi verdi,100 cl di brodo vegetale,1/2 bicchiere di vino bianco,2 cucchiai di farina,50 g di di burro,cipolla,3 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminate la parte finale del gambo, tagliate a pezzetti il resto e tenete da parte le punte. Tritate la cipolla. In una pentola scaldate il burro, insaporitevi la cipolla a fettine sottili, unite gli asparagi. Dopo pochi minuti cospargeteli con la farina, mescolate, versate vino e brodo. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso mezz’ora mescolando. Frullate il tutto a lungo. Versate due bicchieri d’acqua in un tegame, portate a bollore, scottatevi le punte di asparagi 2 minuti. Versate il frullato in una pentola, ponete sul fuoco, aggiungete le punte di asparagi e tre cucchiai di panna.

Crema di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Custoza DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo