Le ricette di Quattrocalici
Canapè di carote

Ingredienti

pancarré,1 carota,1/2 mela verde,maionese,1/2 limone,50 g di di sottaceti,prezzemolo

Preparazione

Tagliate a fiammifero la carota e la mela, irroratele con il succo di limone perché non anneriscano. Tritate un po' di prezzemolo con i sottaceti, incorporateli alla maionese e spalmatela sulle fette di pancarré private della crosta e tagliate a metà. Al centro di ognuna disponete carote e mele.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoCinque Terre DOC, Bianco di Aprilia DOC
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Marino DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancofermo
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Val d’Arbia DOC Grechettobiancofermo
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Friuli Isonzo Riesling DOCbiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancofermo
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Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancofermo
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Cagliari DOC Vermentino superiorebiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancofermo
Ischia DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbiabiancofermo
Falerio DOC Pecorinobiancofermo
Orvieto DOCbiancofermo
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Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancofermo
Bianchello del Metauro DOCbiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancofermo
Locorotondo DOC Fianobiancofermo
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Colli della Sabina bianco DOCbiancofermo

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