Le ricette di Quattrocalici
Asparagi mimosa

Ingredienti

1000 g di di asparagi,4 uova,prezzemolo,1 filo d'olio d'oliva,sale

Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora circa. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, unite un filo d'olio e cospargetele sugli asparagi.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Tai DOCbiancofermo
Bivongi DOC biancobiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancofermo
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Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancofermo
Menfi DOC Inzolia o Ansonicabiancofermo
Marino Bellone DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Grecanicobiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancofermo
Soave DOCbiancofermo
Reno DOC biancobiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superiorebiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancofermo
Montecucco DOC biancobiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancofermo
Capalbio DOC biancobiancofermo
Montecarlo DOC Sauvignonbiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancofermo
Elba DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentinobiancofermo
Bianco Capena superiore DOCbiancofermo
Sannio DOC Taburno Fianobiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Trebbianobiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancofermo
Lugana DOCbiancofermo
Contea di Sclafani DOC Grillobiancofermo
Breganze Bianco DOCbiancofermo
Sicilia DOC Damaschinobiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancofermo
Terratico di Bibbona DOC Trebbianobiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancofermo
Irpinia DOC Falanghinabiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Viognierbiancofermo
Colli Martani DOC Chardonnaybiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancofermo
Alcamo DOC bianco classicobiancofermo
Reno DOC Montunibiancofermo
Brindisi DOC Fianobiancofermo
Molise o del Molise DOC Sauvignonbiancofermo
Squinzano DOC Sauvignonbiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancofermo
Sannio DOC Solopaca Grecobiancofermo

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