le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo

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