le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo