le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo

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