le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo