le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo

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