le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo

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