le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo