le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo

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