le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo