le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo

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