le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo