le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo