le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo

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