le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo

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