le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo

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