le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo

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