le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo

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