le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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