le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo

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