le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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