le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo

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