le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo

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