le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo

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