le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo

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