le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo

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