le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo

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