le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo