le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo