le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo