le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Albugnano DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo

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