le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo