le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo

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