le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo

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