le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo