le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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