le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Avola IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo

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