le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo

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