le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo

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