le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo

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