le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo

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