le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo