le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo

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