le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo

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