le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo

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