le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo

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