le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo

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