le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo

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