le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo