le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo

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