le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo

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