le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo