le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo