le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo

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