le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo