le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo

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