le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo

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