le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo

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