le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo

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