le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo

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