le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo

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