le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC rossorossoVino fermo

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