le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Esino DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo