le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo

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