le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo

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