le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo