le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo