le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo