le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo

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