le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo