le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo

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