le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo

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