le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo

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