le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo

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