le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo

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