le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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