le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo

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