le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Introduzione al piatto

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela piรน volte a fuoco vivace perchรฉ prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo

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