le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Trota; Ingrediente secondario: Funghi

Trota con funghi e cozze: Introduzione al piatto

Trota con funghi e cozze: Gli Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze: La Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota con funghi e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trota con funghi e cozze: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trota con funghi e cozze“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo