le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Funghi; Ingrediente principale: Trota; Ingrediente secondario: Funghi

Trota con funghi e cozze: Introduzione al piatto

Trota con funghi e cozze: Gli Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze: La Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota con funghi e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trota con funghi e cozze: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trota con funghi e cozze“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo