le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scampi alla salsa di curry

Scampi alla salsa di curry
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Crostacei, Spezie; Ingrediente principale: Scampi; Ingrediente secondario: Curry

Scampi alla salsa di curry: Introduzione al piatto

Scampi alla salsa di curry: Gli Ingredienti

20 scampi,2 scalogni,10 cl di vino bianco secco,10 cl di panna, 1 noce di burro,1 cucchiaino di curry,succo di limone,1 mazzetto odoroso (prezzemolo,timo),1 carota (facoltativo),1 cipolla (facoltativo),1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Scampi alla salsa di curry: La Preparazione

Riempite una capace pentola d’acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metร . Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite.

Scampi alla salsa di curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scampi alla salsa di curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scampi alla salsa di curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scampi alla salsa di curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Aglianico spumantebiancoVino spumante
Pomino DOC spumante bianco riservabiancoVino spumante
Alto Adige o dell’Alto Adige Spumante Pinot bianco DOCbiancoVino spumante
Vicenza Garganego spumante DOCbiancoVino spumante
Terre Siciliane IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Friuli Aquileia Chardonnay spumante e spumante di qualitร  DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Colli Maceratesi DOC Ribona spumantebiancoVino spumante
Menfi DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio spumante DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Menfi DOC Moscato bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC bianco spumantebiancoVino spumante
San Severo DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Gambellara spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC spumantebiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualitร biancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco spumantebiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Malvasia spumante DOCbiancoVino spumante
Marche IGT Bianco spumante di qualitร biancoVino spumante
Franciacorta DOCGbiancoVino spumante
Friuli Latisana Spumante DOCbiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Garda DOC Riesling spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC spumante da due vitignibiancoVino spumante
Viganello DOC Greco spumantebiancoVino spumante
Cagliari DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Recioto di Gambellara spumante DOCGbiancoVino spumante, passito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Vicenza Bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Lazio IGT Bianco spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Chardonnay-Pinot spumantebiancoVino spumante
Oltrepรฒ Pavese Metodo Classico pinot-nero millesimato DOCGbiancoVino spumante
Montello e Colli Asolani Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Erbaluce di Caluso o Caluso spumante DOCGbiancoVino spumante
Romagna DOC Albana spumantebiancoVino spumante
Custoza spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante spumante di qualitร  metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumantebiancoVino spumante

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