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Martina o Martinafranca DOC spumante

Una Tipologia della Denominazione "Martina o Martina Franca DOC"


Martina o Martina Franca DOC cartina

Il Martina o Martinafranca DOC spumante

Il vino Martina o Martinafranca DOC spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Martina o Martina Franca DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Martina o Martinafranca DOC spumante sono Verdeca 50-65%, Bianco di Alessano 35-40%, Fiano, Bombino bianco, Malvasia bianca. Le caratteristiche organolettiche del Martina o Martinafranca DOC spumante prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, Giallo paglierino con riflessi dorati, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Martina o Martinafranca DOC spumante è Fragrante, complesso, piacevole e al palato risulta fresco, sapido, armonico, secco, delicato, dolce.

I dettagli del Martina o Martinafranca DOC spumante

DenominazioneMartina o Martina Franca DOC
Categoria vinoUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1969

Le caratteristiche del Martina o Martinafranca DOC spumante

Le caratteristiche del vino Martina o Martinafranca DOC spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Martina o Martina Franca DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Alcool svoltodi cui min.9,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoVerdeca 50-65%, Bianco di Alessano 35-40%, Fiano, Bombino bianco, Malvasia bianca
EffervescenzaBollicine Fini, persistenti
Estratto14,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Martina o Martinafranca DOC spumante

Il disciplinare della Martina o Martina Franca DOC prevede per la tipologia Martina o Martinafranca DOC spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

Fragrante, complesso, piacevole

Descrizione gustativa

fresco, sapido, armonico, secco, delicato, dolce

I vitigni del Martina o Martinafranca DOC spumante

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Martina o Martina Franca DOC per la tipologia Martina o Martinafranca DOC spumante, ossia Verdeca 50-65%, Bianco di Alessano 35-40%, Fiano, Bombino bianco, Malvasia bianca. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Le altre tipologie della denominazione Martina o Martina Franca DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Martina o Martina Franca DOC.

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