Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Martina o Martinafranca DOC spumante
Una Tipologia della Denominazione "Martina o Martina Franca DOC"
Indice dei contenuti - Martina o Martinafranca DOC spumante
Il vino Martina o Martinafranca DOC spumante
Il vino Martina o Martinafranca DOC spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Martina o Martinafranca DOC spumante sono Verdeca 50-65%, Bianco di Alessano 35-40%, Fiano, Bombino bianco, Malvasia bianca. Le caratteristiche organolettiche del Martina o Martinafranca DOC spumante prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, Giallo paglierino con riflessi dorati, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Martina o Martinafranca DOC spumante è Fragrante, complesso, piacevole e al palato risulta fresco, sapido, armonico, secco, delicato, dolce.
I dettagli del vino Martina o Martinafranca DOC spumante
| Denominazione | Martina o Martina Franca DOC |
| Categoria vino | Uvaggi bianchi |
| Tipo denominazione | DOC |
| Colore vino | Bianco |
| Tipo vino | spumante |
| Dolcezza vino | secco |
| Dolcezza vino | Puglia |
Le caratteristiche del vino Martina o Martinafranca DOC spumante
Le caratteristiche del vino Martina o Martinafranca DOC spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 11,00% |
| Alcool svolto | di cui min.9,50% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Verdeca 50-65%, Bianco di Alessano 35-40%, Fiano, Bombino bianco, Malvasia bianca |
| Estratto | 14,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Martina o Martinafranca DOC spumante
Il disciplinare della prevede per la tipologia Martina o Martinafranca DOC spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino con riflessi verdolini, Giallo paglierino con riflessi dorati , con bollicine Fini, persistenti. |
I vitigni utilizzati per il vino Martina o Martinafranca DOC spumante
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Martina o Martinafranca DOC spumante, ossia Verdeca 50-65%, Bianco di Alessano 35-40%, Fiano, Bombino bianco, Malvasia bianca. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Le altre tipologie della denominazione Martina o Martina Franca DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Martina o Martina Franca DOC.I Libri di Quattrocalici
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