le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta dura

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo